Video: Kissa i vattnet? 2024, Juli
Mer och oftare på sidorna med internetresurser för jobbsökning kan du hitta en sådan ledig plats som en hostess. Detta ord är fortfarande obegripligt för många och kan orsaka vissa inte särskilt relevanta föreningar. Och förresten, det finns inget "liknande" i detta yrke. När allt kommer "administratör" att du inte associerar med något otillbörligt? En värdinna är i själva verket administratören, bara hans ansvar inkluderar inte att övervaka personalens och ekonomistyrningens arbete, utan att arbeta direkt med institutionens gäster, vare sig det är en restaurang, ett kafé eller ett hotell. Dess huvuduppgift är att möta och betjäna besökare så att de vill återvända hit igen och igen.
Vilket är värdinnan ansvar? I arbetsbeskrivningen, som jag måste säga, ganska stora, är de målade bokstavligen punkt för punkt. Här är de mest grundläggande uppgifterna som en anställd (vanligtvis en anställd) måste utföra som värdinna:
- hjärtligt och alltid med ett leende för att träffa gäster som har kommit till en restaurang (eller annan institution där en sådan position tillhandahålls);
- åtfölja dem till bordet och hjälpa till att rymma sig själva, erbjuda menyer, rekommendera vissa rätter;
- acceptera beställningar (inklusive via telefon) för att boka bord;
- kontrollera renheten i hallen, vid ingången och på toaletterna;
- övervaka användbarheten av utrustning, VVS, lager, tillbehör osv.
- regelbundet kontrollera tillgängligheten och renheten för förbrukningsartiklar, t.ex. servetter, tandpetare osv.;
- samordna servitörernas arbete och vid behov hjälpa dem.
- delta aktivt i den dagliga städningen av anläggningen, - ha hög kommunikationsförmåga, stressmotstånd och bra
minne för att skapa professionell kontakt med varje gäst. Regelbundna gäster behöver veta inte bara genom synen utan också med namnet. Det är också lämpligt att studera deras kulinariska preferenser, beteendemässiga egenskaper och andra personliga nyanser;
- hålla koll på alla evenemang, kampanjer och specialerbjudanden från institutionen för att berätta gästerna om dem;
- känner till minst ett främmande språk på konversationsnivå (engelska eller franska, men helst naturligtvis båda).
Kanske kommer någon att tro att hostesses inte är ett så svårt jobb. Men fallgropar och alla slags nyanser räcker också här. Inte alla kan dag efter dag, trots dåligt humör och önskan att "döda sin granne", framställa äkta glädje i ansiktet, öppna dörrarna framför varje besökare, gå in i en livlig dialog med dem och få var och en av gästerna att känna sig den mest betydelsefulla och viktigt. Och det spelar ingen roll om någon kom in med målet att kasta en fest på ett berg eller bara dricka ett glas mineralvatten. En värdinna är en välkomnande, gästvänlig, omtänksam värdinna som borde möta besökare på samma sätt som hon möter sina vänner hemma. Varje gäst bör uppmärksammas. Ingen ska känna sig utelämnad.
Dessutom kommer barn ofta till restaurangen. Värdinna i Moskva är oförstådda att kommunicera med dem. Om barnet gillar att han fick en ballong i restaurangen och till och med fick en färg med färgpennor, kommer han säkert att få den igen. Således kan ett barn göra sina föräldrar till regelbundna kunder på institutionen.
