Hur mycket får servitörer? Hur många tjänare tjänar per månad?

Servitörens yrke är ett vanligt yrke som passar ungdomar. Vanligtvis behöver arbete inte erfarenhet. Inkomstnivåerna kan dock variera. Hur mycket får servitörer? Svaret på denna fråga presenteras i artikeln.

begränsningar

Innan du vet hur mycket servitörer får, måste du bekanta dig med de begränsningar som gäller för sökande. Svårigheter bör också komma ihåg, eftersom ibland till och med höga löner inte är värda den ansträngning som måste göras för att generera inkomst.

De viktigaste begränsningarna är åldersrelaterade. Restauranger, kaféer och barer accepterar ungdomar i åldern 18–25 år, men i vissa institutioner är upp till 35 tillåtna. Efter 35 år kan du få ett jobb, men en sådan sökande måste ha fördelar och hög professionalism.

Arbetets komplexitet

Med tanke på hur mycket servitörer får, bör de negativa aspekterna av arbetet beaktas:

1. Lång arbetsdag. På vissa kaféer och restauranger är det 15-17 timmar om dagen, även om det enligt lag inte borde vara det.
2. En lång vistelse i höga temperaturer - i köket. Och hallen är vanligtvis låg temperatur. Konstant rörelse påverkar en persons tillstånd negativt.
3. Servitörerna tillbringar hela sin arbetsdag på fötterna, vilket inte alla ungdomar kan göra.
4. Ofta är det konflikter med kunderna, så det är viktigt att ha ökad stressmotstånd. Servitörer ska vara korrekta och artiga.
5. Inte överallt finns semester och sjukfrånvaro. Även om lagen kräver att arbetsgivaren beviljar sådana rättigheter, men inte alla gör det, genom att kringgå betalningen av skatter och tillhandahållandet av ett socialt paket.

Inkomstbelopp

Hur mycket tjänar servitörer i genomsnitt? Den genomsnittliga siffran (inklusive institutioner på låg och hög nivå) i landet är 40 tusen rubel. Inkomstnivån beror på flera faktorer:

1. Institutionsklass. Hur mycket tjänar servitörer i genomsnitt i en restaurang? Inkomsten i en högklassig institution kan vara 100 tusen rubel eller mer. Hur mycket får servitörer på ett kafé? I detta fall är inkomsterna märkbart lägre. Minsta siffra är 11-15 tusen rubel.
2. Läget för institutionen. Staden för punktens plats är viktig. Kapitalet har den högsta inkomsten. Hur mycket får servitörer i Moskva? I denna stad är inkomsterna 50-90 tusen rubel, inklusive ytterligare källor - bonusar och tips. Hur mycket kommer servitörer som arbetar i svåra väderförhållanden nära norra norra? Lönen är 50-60 tusen rubel. Hur mycket tjänar servitörer på avlägsna platser i Ryssland? Intäkterna är 20-40 tusen rubel. Den del av staden där restaurangen eller kaféet är beläget spelar också roll: i centrum är lönerna högre, även ibland elitinstitutioner inte finns i den centrala delen. På grund av besparingar på hyresavtal har ägarna möjlighet att investera i arrangemanget av ett kafé eller restaurang, vilket kommer att locka rika kunder och betala mer för servitörer.
3. Målgruppen. Hur många tjänare tjänar en månad om anläggningen är elit? I detta fall kan inkomsten vara 80-100 tusen rubel. Och om det är ett snabbmatcafé är intäkterna 15-30 tusen rubel.
4. Arbetstagarens professionella och kommunikationsförmåga. Ju mer positiva egenskaper och erfarenhet, desto fler chanser att få en hög inkomst.
5. Säsong. Inkomsternas beroende av säsongstiden observeras i orteregioner, där besökarnas flöde på sommaren är högre. Och i skidområdena är det tvärtom fler kunder på vintern.

Kvaliteter som påverkar inkomst

Inkomster beror på ytterligare kvaliteter. Om det är tillgängligt kan servitören ha höga intäkter:

1. Erfarenhet. På vissa kaféer och restauranger kan anställda som redan har arbetat inom detta område förvänta sig mer inkomst än nykomlingar.
2. Kunskap om köket. Viktig information om nationella rätter, matlagningsfunktioner, förmågan att berätta vad maten är tillagad från. Vissa arbetsgivare tillåter bara anställda att arbeta när de vet allt om rätter på menyn.
3. Kunskap om tjänsten. Det handlar naturligtvis om underhåll.
4. Möjlighet att genomföra lösningar med kunder, stansning av rätter vid kassan och andra transaktioner som rör kontanter och kontantlösa medel.
5. Kunskap om främmande språk. Om institutionen besöks regelbundet av utlänningar, anställer de vanligtvis arbetare som vet ett främmande språk. Efterfrågade är t.ex. engelska, tyska, franska. Mindre krävs är servitörer med kunskap om japanska, italienska, kinesiska. Det finns restauranger som inte tar emot arbetare endast med kunskap om det ryska språket.

Andra intäkter än lön

I vissa anläggningar inkluderar inkomst mer än lön. Det kan också inkludera:

1. Bonusar, som kan vara lika med en viss procentsats av det belopp som skickas vid kassan på en restaurang eller café. På detta sätt fördelas det beräknade beloppet jämnt mellan alla arbetare som arbetade på en viss skift. Men vanligtvis beaktas intäkterna från servicekunder av en servitör. Denna bonusdel är vanligtvis 3% av intäkterna, i vissa kaféer och restauranger - 5-10%.
2. Mängden spets. Denna inkomst är valfri. Även i Ryssland är det vanligt att lämna ett tips, men inte i alla institutioner. Beloppet kan vara 5-20% av det belopp som betalas för tjänsterna på en restaurang eller café. Tippning kan distribueras på olika sätt, det beror på institutionens egenskaper. Pengarna kan tillhöra servitören, delas ut till alla anställda eller delvis stanna kvar på institutionen.

I många anläggningar är servitörernas inkomster höga på grund av bonusar och tips. Men sådana fördelar gäller inte överallt. Dessutom krävs det i elitinstitutioner, där högre inkomst, sällan nya anställda.

Intäkter i andra länder

I andra länder finns det en annan policy för betalningen av arbetet med servitörer:

1. I USA kan en inkomst på 1 timme vara 200-600 rubel. Inkomstnivån påverkas av många faktorer som påverkar restaurangtrafiken. I Amerika, enligt statistik, lämnar de flesta tips i världen. Deras storlek kan vara 30% av kontrollbeloppet.
2. I Turkiet är en servitörs arbete inte prestigefylld, och inkomsterna kan vara lika med 30-45 tusen rubel. Men på hotell och resortområden på grund av stora tips kan de anställda ha höga intäkter.
3. I Tyskland är inkomsterna 120 000-140000 rubel.
4. I Frankrike är månadslönen 120 000 rubel.
5. I Vitryssland är månadsinkomst 19,3 tusen rubel.
6. I Ukraina tjänar servitörer 14-56 tusen rubel, beroende på regionen.

Anställdas ansvar

Förutom intäkterna bör du vara medveten om anställdas ansvar. Arbetet som servitör är bra för människor som börjar sin karriär (kandidater, studenter). För detta behövs inte vissa färdigheter och högre utbildning. Närvaron av certifikat och examensbevis i specialiteten ökar yrkesnivån.

För att arbeta måste du genomgå en läkarundersökning och ha en giltig medicinsk broschyr, där det finns tätningar som gör att du kan arbeta inom cateringområdet. Servitörerna måste kommunicera med kunderna. Dessutom bör dessa anställda vara lugna i alla situationer. Viktig tillgänglighet:

• sällskaplighet;
• tålamod
• böjlighet;
• artighet;
• flit;
• uthållighet.

Dessa färdigheter gör att du kan utföra kvalitetsarbete. De kontrolleras under anställningen av den sökande. Det är fortfarande nödvändigt att tala tydligt och kompetent, inte att använda parasitiska ord och slangord. Servitören ska ha ett trevligt utseende och ett snyggt utseende som inte orsakar avsky. Uteslutna tatueringar och piercingar på öppna delar av kroppen - ansikte, armar, nacke.

Den anställda måste förstå menyn. Fördelen är tillgängligheten av ett främmande språk, eftersom det kan finnas turister i staden. Ansvaret inkluderar:

• service av hög kvalitet;
• upprätthålla en ren och snygg arbetsplats;
• upprätthålla en positiv relation med kunder, andra anställda;
• hjälpa gästerna med ett urval av rätter;
• felfri accept av beställningen;
• snabb servering av rätter;
• bordsstädning efter gäster;
• kunskap om brandsäkerhetsregler.

Slutsats

Således kan servitörernas inkomst vara annorlunda. Det finns elitanläggningar där intäkterna är ganska höga. Men då måste anställden motsvara sin nivå.