Video: Strömmotstånd för elektriska ledningar - experiment 2024, Juni
Den här artikeln kommer att prata om ett så intressant yrke som en testare. En specialist för denna profil har som uppgift att identifiera kvaliteten på te, använda erfarenhet, smaklökar, akut luktkänsla. Nedan beskrivs alla nyanser av denna specialitet och arbetsgivarens krav.
Vem är en testare?
En person i detta yrke bestämmer kvaliteten på te och dess variation genom att smaka. Innan man brygger te, kontrollerar specialisten de torra bladen, nämligen deras form, densitet, arom. Han uppmärksammar också tebladets vikt och bräcklighet. En viktig roll spelas av sådana ögonblick: hur te lagrades, i vilket land och under vilka förhållanden det odlades, hur det bearbetades.
En specialist måste testa många typer av te om dagen. Varje te bryggs på olika sätt beroende på sort. Färgen på tebladen avgör hur stark teet är. En person av sitt yrke, en testare, dricker aldrig te, men bara sköljning av munnen avgör smaken och eftersmaken på drycken. Bladen efter svetsning studeras också. En tebryggare bör också inspekteras och aromens egenskaper utvärderas. Under varje steg i studien av det föreslagna teet gör testaren en slutsats. Med arom och utseende bestäms inte bara sorten utan också när den skördades, hur den bearbetades, på vilka plantager den odlades.
Testerutbildning
För att få den högsta graden av en testare måste du avläsa minst 10 år. Det är nödvändigt att gå igenom flera steg:
- Lär dig vid högskolor, högskolor eller kurser. Dessa utbildningstjänster erbjuds av: institutet för en subtropisk ekonomi i Georgien, i Moskva finns det fortbildningskurser. Du kan också studera i företaget för alla typer av te.
- Praktik i teplantager.
- Öva på en tefabrik och på teauktioner.
Denna specialistlön är från 1000 till 7000 dollar, beroende på var arbetsplatsen ligger - på fabriken eller auktionen. Nedan finns foton av testaren med möjliga arbetsplatser och processen för att smaka te.
Yrkesfunktioner
En person med denna typ av aktivitet har en akut luktkänsla, välutvecklade smaklökar. Försmakaren har ett stort ansvar, eftersom beslut om ytterligare försäljning och produktion som helhet beror på hans åsikt om teens egenskaper. En testare med lång erfarenhet av minnet har mer än hundra tesmaker tillhörande dess olika sorter. Utöver provsmakningen inkluderar arbetsuppgifterna att göra olika komplexitetsanalyser av teblad och torra löv under arbetsdagen. En te-provsmakare med erfarenhet kan göra en personlig sammansättning av olika sorter och tillsatser.
Te utsätts för flera tester:
- Innan du skickar te för export, testas det igen.
- För att kontrollera teets kvalitet efter transport analyserar testaren igen.
- Det sista steget före förpackningen är att besluta om teet kommer att produceras eller skickas för revidering.
Ansvaret inkluderar besök på teplantager, vanligtvis flera gånger under insamlingsperioden. De gör detta för att kontrollera odlingsprocessen, vilket påverkar produktens kvalitet. Smaken på te påverkas av den tid det lagrades, när bladen samlades in och hur snyggt. Efter transport kan teblad utsättas för negativa yttre faktorer. Specialisten, förutom allt, leder en dialog med arbetarna för att få en fullständig bild av hur korrekt denna sort odlas.
Provprocessen består av en serie sekventiella steg:
- Arbetet börjar med att komma till smakrummet, det här är en hall med ett långt bord, där flera tesmakare arbetar. På bordet finns uppsättningar av titrar: en sked, en behållare för spottning, behållare med torra löv som testas.
- Varje sommelier måste ha ett förkläde innan arbetet påbörjas.
- En metallsked tas och alla typer av prov tas i steg.
- Innan bryggningen vägs te i en mängd av tre gram.
- En viktad mängd te hälls med kokande vatten och ges 5 minuter för beredningen.
- Efter 5 minuter får teet svalna till 52 grader.
- Innan du försöker, kontrollera färgen på tebladen, utvärdera aromen.
- Efter utvärdering av smak och andra kvaliteter som nämns ovan, förblir teet antingen på sin plats i kvalitetsbetyget eller marknadsförs.
Nyligen såg världen en bok som berättar historierna om 20 kvinnor som tvingades fly från Mellanöstern för att fly från våld. I den här boken kan du inte bara läsa om deras svåra öde, utan också bekanta dig med många läckra recept för att göra te och orientaliska traditioner för gästfrihet. Denna bok kallas te & tråd.
En testare är ett yrke som inte bara kräver professionell kunskap och färdigheter, utan också värme. När allt kommer omkring bör varje specialist förstå att te, som säljs under sin vägledning, kommer att värma upp kroppar och själar hos tusentals människor.
Kvalifikationskrav
Ett intressant inslag i testarens yrke är en medveten vägran att äta feta, rökt, kryddig produkter med en ljus aroma, avvisande av dåliga vanor, till exempel rökning och dricka. Samt uteslutning av användningen av eau de toilette och produkter med en rik lukt. Eftersom allt ovanstående påverkar luktens svårighetsgrad i framtiden. Test av hög kvalitet kräver kunskap inom områdena biologi, fysik, kemi, biofysik, såväl som i historia och ekonomi.
Fördelar och nackdelar med yrket
Fördelarna med denna specialitet: arbete är inte rutinmässigt, höga löner. Vidare produktion och försäljning av te beror på testarens spets. Det finns nästan ingen konkurrens om arbetsplatsen för erfarna yrkesverksamma.
Nackdelar: en person behöver en akut luktkänsla, tillsammans med goda smaklökar. Detta yrke har många begränsningar för en specialist inom livsmedel och personlig hygien, och även sådant arbete innebär högt kommersiellt ansvar.
Var ska jag jobba?
Yrketestaren är efterfrågad där det finns teföretag, fabriker, auktioner. Framför allt är sådana specialister efterfrågade, naturligtvis, i Kina. I Ryssland är det bara i stora företag liknande lediga platser.
