Video: Baren Pop Up del 3 2024, Juli
Bartendern är personen som serverar besökare i baren. Hans huvudansvar är beredningen av olika drycker baserade på alkohol och utan den. För närvarande är detta yrke ganska efterfrågat, eftersom institutioner som arbetar på natten inte kan fungera utan bartendrar.
Yrkesbeskrivning
Detta yrke dök upp först i USA vid Gold Rush, tillsammans med utseendet i butiker i fritidsområden som kallas barer. Vissa människor hällde alkohol i butikerna vid den tiden.
Bartendern måste känna till namnen på alla drycker som säljs och behärska tekniken för att förbereda olika cocktails. Dessutom är bartenders yrke ansvaret för att fylla ut beredda drycker och följa deras lagringsvillkor.
Bartendern är en viktig anställd i barer, restauranger eller nattklubbar. De väljer noggrant personen för denna position, eftersom mikroklimatet på institutionen direkt kan bero på bartendern. Ibland arbetar människor i baren och kan på ett mästerligt sätt jongla med olika föremål i processen för att förbereda drinkar. Sådan kompetens kan endast visa högt kvalificerade bartendrar. En sådan bartender är en gudstjänst för etablering. Han kan bli kännetecknet för alla barer.
En professionell bartender bör ha vitalitet och sällskap, uthållighet och lugn. Det finns tillfällen när besökare kommer till baren som vill prata om det mest intima. Det är nödvändigt att lyssna på dem noggrant, hjälp med råd.
Bartenderyrket är ofta arbete på natten, eftersom barer är mest efterfrågade på natten.
kvaliteter
Personer som håller en arbetsvakt bakom baren måste vara resistenta mot stressande situationer. De bör inte vara rädda för svåra arbetsförhållanden, eftersom besöksarnas natur är annorlunda och bartendrar måste göra sitt arbete i bullriga och rökiga rum.
Bartendern gör sitt arbete, står på hans fötter ett stort antal timmar, all hans uppmärksamhet är koncentrerad på besökare och processen för att laga drycker. Han måste ha arbetslivserfarenhet, kreativ strävan, gott humör, ha humor och omtänksamhet. Då kommer kunderna att uppskatta hans professionella nivå och kommer att komma till baren allt oftare.
Utan dessa förmågor kan arbete bli en straff för en bartender.
Erfarenhet och lön
Bartenderens lön kan tillskrivas en ganska bra. Det beror direkt på kundkategorin. I prestigefyllda institutioner med höga priser bedöms bartenders arbete ganska högt.
Bartendern är en trevlig kommunikationsperson som kan svara på alla kundförfrågningar. Förutom kvalitetsdrycker hjälper det besökarna att koppla av och bli av med känslomässig stress. Framgång i detta yrke kan endast uppnås av en person som har förmågor inom musik, kemi, psykologi, humor och skådespel. Med en sådan uppsättning kvaliteter kommer bartendern (det finns tillräckligt med lediga platser i denna specialitet på arbetsmarknaden) aldrig kvar utan arbete.
För att behärska de färdigheter som krävs för arbete bör du avsluta specialkurser eller arbeta som assistent för bartendern med lång erfarenhet. Och för att på mästerligt sätt kommunicera med besökare måste du ha naturliga talanger. Rätt förståelse och reaktion på barbesökarnas behov är nyckeln till framgång i denna fråga.
Bartendern måste också skilja mellan de viktigaste typerna av alkoholhaltiga drycker, känna till måtten på deras volym, ha en uppfattning om vilka glas som ska servera olika drycker och hur man blandar dem.
Fördelarna med yrket
Fördelarna med detta yrke inkluderar följande faktorer:
- Ofta öppnar barer mycket senare än butiker och kontor, så bartendern behöver inte vakna tidigt.
- Du kan ta ett yrke genom korta kurser eller praktik hos en professionell bartender, utan att spendera mycket tid och pengar.
- Bartendern är ett yrke fylt med kul och kommunikation med besökare. Många vänner och bekanta dyker upp.
- Du kan lysa när som helst fest tack vare skickligheten i att blanda cocktails.
- Utan att spendera mycket tid på ett tråkigt kontor och inte arbeta hårt fysiskt, är det realistiskt att få en anständig materiell belöning för ditt arbete.
Nackdelar med detta yrke
Nackdelarna med detta yrke är:
- Ett oregelbundet arbetsschema om baren är öppen tills den senaste besökaren.
- Bekämpa önskan att smaka på de beredda dryckerna.
- Behovet av att vänligt betjäna besökare med ett leende på sina läppar, oavsett deras sinnestillstånd.
- Bartendern måste ha ett gott minne.
- Efter jobbet kan bartendern vara trött på att vara i klubben, omgiven av en bullrig folkmassa.
- Ansvar för redskap, drycker och apparater.
Rekommendationer för en nybörjare bartender
- Om du inte vet vad du ska säga är det bästa sättet att helt enkelt tystna.
- I varje situation bör man inte tappa lugnet.
- Du bör alltid vara artig mot kunder.
- Bartendern ska inte lyssna på konversationer mellan barens kunder.
- Han bör vara uppmärksam på besökarna.
- Bartendern ska alltid vara neutral i konfliktsituationer.
- En bar arbetare bör inte visa sin nivå av erudition för sina besökare.
Bartender är ett yrke för människor med god hälsa, stark karaktär och nödvändig erudition. Detta arbete är främst lämpligt för ungdomar. Ett stort antal anläggningar fokuserar för närvarande i sitt arbete inte bara på designen av lokalerna och ett brett sortiment av produkter, utan också på de professionella och personliga egenskaperna för bartendrar.
Varje år den 6 februari firas bartenderdagen över hela världen. Den här dagen hålls firandet där den bästa bartendern och dricksmärket får välförtjänta belöningar. Mousserande shower, tävlingar, fester om olika ämnen, provsmakningar hålls också den här dagen.
